Jambon d'Espagne grande réserve
36 mois d'affinage

12.00€

Assortiment de cochonnailles
Fayet, morcilla et chorizo ibériques, jambon d'Espagne grande réserve

19.00€

Petites sardines de Galice à l'huile d'Olive

10.00€

Tarama de chez Bysance accompagné de blinis maison

14.00€

Ventrèche de thon Albacor à l'huile d'olive

14.00€

Morue à l'huile d'olive

12.00€

Chipirons à l'encre

12.00€

Moules à l'escabeche

10.00€

Anchois de cantabrie à l'huile d'olive

14.00€

Pimientos de Padrón

12.00€

Manchego accompagné de gelée de piments d’Espelette

12.00€

Entrées

Fond d'artichaut bohémienne
Artichaut de chez Artimor, ratatouille maison, oeuf bio poché, sauce tartare

14.00€

Terrine de chèvre frais à l'huile de noisettes, poivre concassé

13.00€

Mousseline d'aubergines, coulis de tomates

12.00€

Mousseline de carottes fanes, tartare de saumon au citron vert

14.00€

Tartare de courgettes, fromage blanc aux herbes, caramel de vin rosé

12.00€

Tarama de chez Byzance accompagné de blinis maison - le pot de 90 g

14.00€

Servi le midi du mardi au vendredi sauf jours fériés

Le plat du jour

15.50€

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

23.00€

Plats

Penne aux légumes confits, pesto à la mangue

23.00€

Poêlée de petits encornets au beurre de basilic, quinoa au citron confit

25.00€

Saumon mariné, betterave, concombre, pdt à l'huile, céleri branche,
pomme Granny Smith, grenade

26.00€

Poitrine de cochon confite au miel et épices, riz basmati aux petits légumes

24.00€

Veau au pamplemousse rose, purée de patate douce

26.00€

Suprême de volaille cuit vapeur, tomates séchées, citron, basilic, risotto

26.00€

Pluma ibérique Bellota cuite à la plancha, polenta au chorizo
et Pimientos de Padrón

29.00€

Fromage et Desserts

Manchego accompagné de gelée de piments d’Espelette

12.00€

Croustillant à la rhubarbe et aux fraises

10.00€

Panna cotta aux coulis de fruits rouges

10.00€

Mousse au chocolat maison

10.00€

Charlotte aux framboises

12.00€

Crèmes glacées et sorbets de Chez Philippe Faur - Le pot de 100 ml
café, chocolat, rhum raisin, mangue, fraise, pêche blanche

10.00€

Cafés, décaféinés, thés et infusions

Café ou décaféiné

3.00€

Café ou décaféiné noisette

3.50€

Cappuccino

5.00€

Thés
Earl Grey, Ceylan, vert au jasmin, vert à la menthe

5.00€

Infusions
Verveine bio, Tilleul bio

5.00€