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Cochonnailles ibériques

À déguster à l'apéro, en entrée ou en plat.

Jambon d’Espagne (grande réserve 24 mois d’affinage) 12.00 €
Jambon ibérique Bellota (l'un des meilleurs jambons du monde : Cochon sauvage nourri aux glands entre 32 et 46 mois d'affinage) - 50 g 26.00 €
Palette ibérique (pattes avant du cochon ibérique) 10.00 €
Lomo d'Espagne (muscles souples situés de chaque côté de la colonne vertébrale des porcs ibériques, texture fondante et arômes d'une extraordinaire finesse) 10.00 €
Chorizo ibérique (le véritable Chorizo doux de Guijuelo restitue avec une grande générosité la puissance aromatique du porc ibérique) 9.00 €
Fayet de Vic (charcuterie très maigre provenant du village de Vic réputé en Espagne pour la qualité de ses saucissons) 9.00 €
Morcilla ibérique (Boudin séché de bellota affiné au paprika) 9.00 €
Assortiment de cochonnailles ibériques (Pour 3 à 4 personnes) Palette, Lomo, Chorizo, Morcilla et Fayet de Vic 19.00 €
Petites sardines de Galice à l’huile d’olive - 81 g 12.00 €
Sprats fumés à la Russe de chez Petrossian (marinade légèrement épicée) - 168 g 11.00 €
Ventrèche de thon Germon à l’huile d’olive - 85 g 15.00 €
Tarama de chez Petrossian - Le pot de 100 g 12.00 €
Maviar 1950 ® de chez Petrossian - 50 g Une sélection des meilleurs oeufs de cabillaud, sa transformation obéit aux mêmes exigences que celles du caviar. 18.00 €
Mini coeurs d’artichauts caramélisés - 210 g 10.00 €
Pimientos del Padron 12.00 €

Coordonnées

Adresse:

32, rue Tournefort

75005 Paris

Téléphone:

01 47 07 72 47

Horaires

Du lundi au vendredi

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 22h30

Le samedi

de 12h00 à 14h30

et de 19h00 à 22h30

Le dimanche

de 12h00 à 14h30

Dans les coulisses

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