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Viandes

Poitrine d’agneau farcie, purée de pois chiches 22.00 €
Filet de canette de la Dombes à l’orange, mousseline de patates douces 22.00 €
Joue de boeuf braisée aux polyphénols de Syrah, panais et céleri façon parmentier* 20.00 €
Onglet de boeuf (Angus) aux échalotes, pommes rattes en persillade 24.00 €
Pluma ibérique cuite à la plancha, pimientos del padron et polenta au chorizo 29.00 €
* Plats élaborés selon les principes culinaires d’Hervé This

Coordonnées

Adresse:

32, rue Tournefort

75005 Paris

Téléphone:

01 47 07 72 47

Horaires

Du lundi au vendredi

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 22h30

Le week-end

de 12h00 à 14h30

et de 19h00 à 22h30

Dans les coulisses

jambon-petit
 
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