Les menus


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Menu à 34 €

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Tartare de betteraves, crème fouettée au raifort

Velouté de topinambours, abricots secs et foie gras poêlé

Champignons marinés, salade et artichauts poivrade, vinaigrette au cidre

Saumon mariné façon hareng, pommes à l'huile Terrine maison de foie de volaille au porto

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Filets de rouget grondin façon bouillabaisse

Filet de canette des Dombes rôti, cuisse confite pommes Pont-Neuf

Joue de boeuf braisée au vin rouge, écume de carottes au cumin, poireaux chalumés et purée soubise

Araignée de cochon grillée, purée à l'huile de truffes

Quasi de veau cuit à basse température,jus réduit,gratin de macaroni au parmesan

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Crémeux aux marrons

Mousse au chocolat maison

Parfait citron, crème limoncello et fenouil confit

Poire pochée à la grenade, sorbet citron-vert et éclats de dragées

Croustillant aux pommes, glace vanille

Coordonnées

Adresse:

32, rue Tournefort

75005 Paris

Téléphone:

01 47 07 72 47

Horaires

Du lundi au vendredi

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 22h30 (sauf le lundi)

Le samedi

de 12h00 à 14h30

et de 19h00 à 22h30

Nous sommes fermés le dimanche et le lundi soir pendant la période d'hiver, sauf en cas de privatisation ou groupe d'un certain nombre.