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La carte
Pour l’apéritif ou à emporter
Jambon d’Espagne | 12.00 € |
Assortiment de cochonnaillesFayet, Morcilla et chorizo ibériques, jambon d’Espagne grande réserve | 18.00 € |
Petites sardines de Galice à l'huile d'Olive115 g | 10.00 € |
Tarama de chez Byzance accompagné de blinis maison80 g | 14.00 € |
Ventrèche de thon Albacore à l'huile d'olive115 g | 12.00 € |
Chipirons à l'encre112 g | 12.00 € |
Moules à l'escabeche112 g | 8.00 € |
Morue à l'huile d'olive120 g | 12.00 € |
Anchois de Cantabrie à l'huile d'olive48 g | 14.00 € |
Pimientos de Padrón | 12.00 € |
Manchego accompagné de gelée de piments d’Espelette | 12.00 € |
Entrées
Terrine de chèvre frais à l’huile de noisette, poivre concassé | 12.00 € |
Fond d’artichaut bohémienneArtichaut de chez Artimor, ratatouille maison, œuf bio poché, sauce tartare | 13.00 € |
Mousseline de carottes fanes, tartare de saumon au citron vert | 14.00 € |
Tartare de courgettes, fromage blanc aux herbes, caramel de vin rosé | 12.00 € |
Tarama de chez Byzance accompagné de blinis maison - 80 g | 14.00 € |
Le plat du jour - Servi le midi
Du mardi au vendredisauf jours fériés | 15.50 € |
Plats
Risotto à la roquette et au parmesan, mini cœurs d’artichauts, pignons de pin | 22.00 € |
Filet de haddock poché, nuage de hareng, pommes de terre tièdes, salade d’herbes | 24.00 € |
Saumon mariné, betteraves confites, concombre, pdt à l'huile, céleri branche, pomme Granny Smith | 24.00 € |
Poitrine de cochon confite au miel et aux épices, riz basmati aux petits légumes | 23.00 € |
Veau au pamplemousse rose, zestes confits, purée de patates douces | 24.00 € |
Suprême de volaille cuit vapeur, tomates confites, basilic, crème de poivrons, caponata**ratatouille d’aubergines, céleris, oignons, tomates, poivrons, pignons de pin et fleurs de câpres | 23.00 € |
Pluma ibérique cuite à la plancha, polenta au chorizo et pimientos de Padrón | 28.00 € |
Fromage et Desserts
Manchego accompagné de gelée de piments d’Espelette | 12.00 € |
Croustillant à la rhubarbe et aux fraises | 10.00 € |
Panna cotta aux coulis de fruits rouges | 10.00 € |
Mousse au chocolat maison | 10.00 € |
Charlotte aux framboises et son coulis | 10.00 € |
Crèmes glacées et sorbets de Chez Philippe Faur - Le pot de 100 mlcafé, fleur de lait, chocolat, rhum raisin, mangue, fraise, pêche blanche | 10.00 € |
Cafés, décaféinés, thés et infusions
Café ou décaféiné | 3.00 € |
Café ou décaféiné noisette | 3.50 € |
Cappuccino | 5.00 € |
Thés( Earl Grey, Ceylan, vert au jasmin, vert à la menthe ) | 5.00 € |
Infusions( Verveine bio, Tilleul bio ) | 5.00 € |