La carte

À partager à l'apéro

Jambon d’Espagne (grande réserve 24 mois d’affinage)	12.00 €
Jambon ibérique Bellota (l'un des meilleurs jambons du monde : Cochon sauvage nourri aux glands entre 32 et 46 mois d'affinage) - 50 g	28.00 €
Assortiment de cochonnailles ibériques (Pour 3 à 4 personnes) Palette, Lomo, Chorizo, Morcilla et Fayet de Vic	19.00 €
Petites sardines de Galice à l'huile d'Olive 81g	12.00 €
Ventrèche de thon Germon à l'huile d'olive 85g	15.00 €
Tarama de chez Petrossian accompagné de blinis maison - le pot de 100g	13.00 €
Mini coeurs d'artichauts caramélisés 210g	10.00 €
Pimientos del padron	12.00 €
Morue à l’huile d’olive et à l’ail, pain grillé aux céréales 84 g	12.00 €

Plats enfants

Risotto de coquillettes, émulsion à l'emmental, julienne de jambon blanc	15.00 €
Blanc de volaille cuit à la plancha, garniture au choix	15.00 €
Dentelle de jambon d'Espagne grande réserve, purée à l'huile d'olive	15.00 €

Entrées

Cappuccino de homard, gressins aux trois saveurs	12.00 €
Saumon fumé et en tartare, gambas en kadaïf, vinaigrette litchi et mousse tzatziki	12.00 €
Velouté de champignons du moment (Végétariens)	9.00 €
Ravioles de boudin noir pochées, jus à l’oignon	11.00 €
Foie gras de canard pané au pain d'épices, gelée de coing safranée	19.00 €
Croustillant de tête de veau, glace à la moutarde à l’ancienne	12.00 €

Poissons

St-Jacques dorées, chou Pack Choï braisé, jeunes carottes, crème d’amande aux citrons confits	24.00 €
Filet de bar doré sur peau, tarte aux endives au gorgonzola, curry	22.00 €
Gnocchi aux épinards, vapeur de légumes (Végétariens)	19.00 €

Viandes

Côte de boeuf de 1kg, pommes croquettes ( 2 personnes )	58.00 €
Tendron de veau braisé, mousseline de carottes confites et tempura de légumes	20.00 €
Filet de canette rôtie, légumes glacés, dattes et agrumes	22.00 €
Pluma cuite à la plancha, pimientos del padron et polenta au chorizo	26.00 €

Fromage et desserts

Camembert au lait cru sous pression, gelée de pommes et granité au calvados	9.00 €
Pruneaux pochés au vin rouge, glace à la vanille	10.00 €
Pain de gênes, lemon curd	1.00 €
Evanescence Coque au chocolat, mousse au chocolat vanuari 63%, fin biscuit chocolat, praliné gros grain de chez Michel Cluizel, sauce au chocolat noir	10.00 €
Sablé muscovado, parfait au cidre de glace	10.00 €
Crèmes glacées et sorbets de Chez Philippe Faur - Le pot de 100 ml Café, lait fermier, chocolat orange, réglisse, mangue, fraise, Pêche blanche, Fruits de la passion	10.00 €
Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian La boîte sérigrafiée de 45 g	13.00 €

Cafés, décaféinés, thés et infusions

Café ou décaféiné	3.00 €
Café et Perles de chocolat à la vodka de chez Petrossian La boîte sérigrafiée de 45 g	13.00 €
Café ou décaféiné noisette	3.50 €
Café ou décaféiné crème	4.00 €
Cappuccino	5.00 €
Thés ( Earl Grey, Ceylan, vert au jasmin, vert à la menthe )	5.00 €
Infusions ( Verveine bio, Tilleul bio )	5.00 €